منذ ١٩٦٣
كل طبق هو تحفة فنية، مصنوع من أجود المكونات ومقدم بفنية. قائمتنا تحتفي بالتقاليد الغنية للمطبخ الفرنسي بلمسة عصرية.
تشكيلة موسمية من الجزر والفجل والطماطم والخضروات الطازجة، تُقدَّم في سلة منسوجة مع صلصة البانيا كاودا الدافئة بالثوم والأنشوجة، وتتبيلة الفينيغريت الخاصة بـ لوماشو.
تشكيلة راقية من شرائح الأخطبوط الرفيعة، متبّلة بملح مالدون البحري وعصير الليمون الطازج، تُقدَّم مع صلصة الكزبرة وزيت الريحان ببذور العنب، وتُزيَّن بالزيتون المجفف والثوم المعمّر وأوراق الساكورا.
تشكيلة متدرّجة من الكينوا والأفوكادو الطازج، تُكمّلها جبنة الفيتا والأوراق الخضراء المقرمشة، وتُقدَّم مع صلصة الكزبرة.
مزيج مميز من التين الطازج والجوز المحمّص على طبقة من الجرجير، تجمعه جبنة الفيتا والطماطم الكرزية في توازن بين الحلاوة والغنى والانتعاش.
بوراتا كريمية تتوسّط دائرة من شرائح الطماطم الكرزية، وتُقدَّم مع زيت الريحان والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
شرائح لحم بقري رفيعة تعلوها مايونيز الكمأة وصوص الأفوكادو، وتُزيَّن برقائق البارميزان والشمر والجرجير والبصل المقرمش.
شرائح رفيعة من البريزاولا المجففة بالهواء، تُقدَّم مع الشمام الحلو، وتُكمَّل بزيت الزيتون ولمسة من الليمون والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
طبق فرنسي كلاسيكي من البصل المكرمل على نار هادئة، يُقدَّم تحت طبقة ذهبية من الجبن المحمّر، ويُزيَّن بالبقدونس الطازج.
كاليماري ذهبي مقرمش، يُقدَّم مع مايونيز الثوم ومايونيز حبر الحبار، ويُزيَّن بالفلفل الحار الطازج والبصل الأخضر.
طبقات من الباذنجان وصلصة الطماطم، تُخبز تحت جبنة الموزاريلا والبارميجانو ريجيانو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ثلاث قطع مميزة من سلايدر لحم الواغيو، يُثريها كبد الأوز (فوا غرا) والجبن المدخّن، وتُكمَّل بخردل الكمأة في خبز طري.
روبيان طازج مطهو في صلصة طماطم غنية، تتعمّق نكهتها بحساء البيسك البحري، ويُكمَّل بزيت الريحان وأوراق الريحان المقرمشة.
ريغاتوني منزلي الصنع بنكهة الكمأة، يُقلَّب في زبدة الكمأة ويُتوَّج برقائق سخية من الكمأة السوداء.
سباغيتي مغلّفة بحساء البيسك الغني بنكهة الكركند، تُقدَّم مع قطع الكركند، وتُزيَّن بجبنة البارميجانو ريجيانو والثوم المعمّر الطازج.
معكرونة طويلة محشوّة باللحم البقري المفروم والخضروات، تُغطّى بصلصة المورنيه وجبنة البارميجانو ريجيانو المعتّقة 24 شهرًا، وتُحمَّر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتُقدَّم مع صلصة الديمي غلاس والثوم المعمّر.
ريب آي من لحم البلاك أنجوس، مجفف لمدة 30 يومًا ومشوي على نار الحطب، يُقدَّم مقطّعًا مع صلصة الفلفل الأسود الكلاسيكية وبطاطس مخبوزة.
ريب آي من لحم الواقيو الغني بالتعريق الدهني، مشوي على نار الحطب، يُقدَّم مقطّعًا مع صلصة الفلفل الأسود الكلاسيكية وبطاطس مخبوزة.
قطعة مميزة من الواقيو، أرقى قطعيات اللحم، مشوية على نار الحطب، تُقدَّم مقطّعة مع صلصة الفلفل الأسود الكلاسيكية وبطاطس مخبوزة.
ستريبلوين من لحم البلاك أنجوس، يتميّز بنكهته الغنية وقوامه المتوازن، مشوي على نار الحطب، يُقدَّم مقطّعًا مع صلصة الفلفل الأسود الكلاسيكية وبطاطس مخبوزة.
ريش ضأن مشوية على نار الحطب، تُقدَّم على طبقة من الباذنجان المشوي على اللهب مع صلصة طماطم غنية، وتُزيَّن بالزعتر الطازج.
ضلوع لحم بقري منزوعة العظم، مطهوة ببطء، تُقدَّم على بيوريه البطاطس الناعم مع صلصة الديمي غلاس، وتُزيَّن برقائق الثوم الذهبية والثوم المعمّر الطازج.
دجاج صغير منزوع العظم، متبّل بالأعشاب ومُحمَّر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، يُقدَّم في زبدة الليمون البنية ويُزيَّن بالبقدونس الطازج.
دجاج صغير محضّر على طريقة لو ماشو الخاصة، متبّل بالأعشاب ومُحمَّر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ويُقدَّم مع بطاطس مخبوزة.
روبيان كامل مدهون بالأعشاب الطازجة ومشوي على نار الحطب، يُقدَّم على سلطة الطماطم الكرزية مع شريحة ليمون مشوية.
فيليه سمك القاروص الإسباني، متبّل بالأوريغانو الطازج ومشوي على نار الحطب، يُقدَّم في زيت زيتون عطري بالأعشاب.
فيليه سلمون نرويجي مشوي على نار الحطب، تعلوه صلصة السالسا فيردي بالطماطم، ويُقدَّم على صلصة البور بلان المدخّنة، ويُزيَّن بالكافيار الأحمر والتوبيكو والثوم المعمّر.
طبقات من شرائح البطاطس الرفيعة مخبوزة في كريمة الغراتان بنكهة الثوم، تعلوها جبنة البارميجانو ريجيانو المعتّقة 24 شهرًا، وتُحمَّر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
بطاطس مقلية بقطع سميكة، تُحضَّر في مطبخ لو ماشو على طريقته الخاصة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
بطاطس مقلية منزلية الصنع، تُتوَّج بالكمأة الطازجة.
بيوريه بطاطس ناعم بزيت الكمأة، يُزيَّن بالثوم المعمّر الطازج.
أرز أبيض محضّر على طريقة لو ماشو الخاصة.
تشكيلة موسمية من الخضروات الطازجة، مشوّحة وتُزيَّن بالأعشاب الطازجة.
زبدة لوماشو المميزة، أعشاب طازجة
بودينق التمر يُقدَّم في صلصة الكراميل المملّح، وتعلوه كرة من آيس كريم جوز الهند.
فدج الشوكولاتة بطبقات، يُقدَّم مع آيس كريم الفانيليا على كرمبل الفانيليا، وتُرافقه صلصة الشوكولاتة.
بسكويت الليدي فينغر المنقوع في القهوة العضوية، بطبقات من كريمة الماسكاربوني، ويُزيَّن بالكاكاو ووردة لو ماشو المميزة.
كاسترد فرنسي كلاسيكي بالفانيليا تعلوه طبقة لامعة من الكراميل، ويُزيَّن بالفراولة الطازجة وشريحة برتقال مجففة.
كريمة كاسترد الفانيليا تحت طبقة مقرمشة من السكر المكرمل، وتُزيَّن بالتوت الأحمر والتوت الأزرق.
تشيز كيك مخبوز بسطح مكرمل وقلب كريمي غني.
فول أو فان بالأفوكادو، تارتليت جبنة الماعز والتين، بروفيترول، ماكرون الشوكولاتة، تارت الفراولة وكوب التيراميسو، مع قهوتين من اختيارك: إسبريسو، دبل إسبريسو، لاتيه، كابتشينو أو أمريكانو. متوفرة يوميًا حتى الساعة 6:00 مساءً.
مزيج منعش من فاكهة التنين والليتشي، مع لمسة نهائية من بروت.
مزيج عطري من الياسمين وأزهار الأوسمانثوس، مع حلاوة الخوخ الطبيعية.
مزيج غني من الكركديه والفراولة الناضجة، مع نكهة البرتقال المنعشة.
مزيج ناعم من شاي أولونغ والمانجو الاستوائية، مع لمسة كريمية من جوز الهند.
مزيج متناغم من شاي إيرل جراي والكرز الحلو، مع لمسة عطرية من عشبة الليمون.
مزيج مميز من فاكهة الباشن فروت والنعناع الطازج وعصير الليمون الأخضر، مُحلّى بخفة ويُكمَّل بالمياه الفوّارة.
مزيج غني من التوت البري الأحمر والكالامانسي، مع تشكيلة مختارة من التوت.
حليب الموز الكريمي، يتناغم مع الماتشا الفاخرة.
